Elegante y atrevido al mismo tiempo. Un golpe de gracia para los paladares curiosos.
Envejecido en botas de Roble Americano mediante el sistema de Solera y Criaderas.
Tipo de Crianza: Biológica y Oxidativa.
Elegante vino de color ámbar brillante con reflejos cobrizos, de lágrima densa y abundante.
En nariz es de elevada intensidad que combina aromas de una pasada crianza biológica como bollería fina, sensación punzante y almendrada junto a notas oxidativas como frutos secos (almendra, nuez), notas cítricas secas y punzantes. Aromas a maderas nobles, cuero, tabaco la aportan una complejidad inigualable.
En boca destaca su potencia, complejidad y amabilidad, junto con matices salinos y un fondo ligeramente balsámico con una persistencia aromática muy fina y compleja con aromas de frutos secos, notas salinas, madera, ligeros toques de caramelo y especias.
Cerdo, estofados, solomillo de ternera…
Servir entre 12º – 14º C.