Cádiz fue el centro de producción de aguardientes más importante del sur de Europa en el siglo XVII. Allí, Juan de Wint (Caballero de la Orden de Calatrava) y Margarita de Lila, ambos de origen flamenco, se dedicaron al comercio marítimo. Con su matrimonio en 1645 se constituyó una de las mayores compañías comerciales de transporte marítimo de la provincia de Cádiz.

La compañía Wint & Lila se encargaba de transportar el alcohol para usos medicinales desde las destilerías tradicionales del Valle del Guadalquivir hasta el norte de Europa. Un alcohol que dio lugar al Genever holandés, que luego los ingleses replicarían en la famosa London Dry Gin, por su forma de destilado.

La marca rescata hoy los orígenes de la destilación artesanal y la lenta maceración de los botánicos, donde destacan los sabores únicos andaluces de la flor de azahar y la hierbabuena.

Sus procesos de maceración, destilación y combinación han sido certificados dentro de la normativa de elaboración ecológica.